Ristorante Plazores - la nostra filosofia - San Vigilio/Marebbe in Val Pusteria

Plazores - 0 - 99 km

Ristorante Plazores - San Vigilio-Plan de Corones: 0 - 33 - 99 - i numeri della nostra cucina

"Con i nostri prodotti e le nostre pietanze vogliamo risvegliare i gusti dei vecchi tempi e toccare il cuore dei nostri ospiti."

Dal nostro menu, che cambia più o meno tutti i giorni, traspare nitidamente quella che è la filosofia del nostro ristorante Plazores.

Fatto a mano, studiato nel dettaglio ed ecosostenibile, questa è la nostra impronta gastronomica. A partire dalla carne, che proviene dai nostri animali allevati con amore e rispetto, all’orticello delle erbe, coltivato con passione dalla nostra Uli, sino alla lavorazione attenta e scrupolosa degli alimenti per mano dei proprietari. Tló, (questo è) il nostro Plazores.

Il criterio che abbiamo scelto per suddividere le nostre proposte non è il classico primo, secondo e dessert, bensì la distanza di provenienza dei prodotti alla base di ogni piatto; perché tutto ciò che non possiamo ottenere dal nostro maso, lo andiamo a cercare nel raggio di 99 km, presso fornitori della Val Badia, della Val Pusteria e della Valle Isarco, che conosciamo da tempo e che godono della nostra piena fiducia.

- RAGGIO 0: alimenti prodotti presso il nostro maso
- RAGGIO 33: alimenti da aziende entro un raggio di 33 km
- RAGGIO 99: alimenti da aziende situate in un raggio massimo di 99 km